Das ist Tortenzauber!

Hier bei Tortenzauber sind alle Aufträge Chefsache.

 

Vor 15 Jahren habe ich mich in meinem Lieblingsberuf selbstständig gemacht.

Als gelernte Konditorin und staatlich geprüfte Lebensmitteltechnikerin sind Lebensmittel mein Steckenpferd.

Bei der Handwerkskammer Braunschweig-Lüneburg-Stade ist mein Betrieb mit dem Konditorenhandwerk in die Handwerksrolle eingetragen.

 

Die Idee hinter Tortenzauber ist es, Torten anzubieten, bei denen sich das äußerliche Design wie aus der Konditorei mit dem leckeren Geschmack wie hausgemacht verbinden.

 

Dieses wird durch den konsequenten Verzicht auf Fertig- bzw. Halbfertigprodukte und durch den Einsatz qualitativ hochwertiger Rohstoffe, z.B. Freilandeier, Obst aus dem Alten Land, Deutsche Markenbutter, Lübecker Marzipan, Kuvertüre mit 60% Kakaogehalt, natürliche Aromen (Vanilleschoten, Bio-Zitronenschale), hausgemachte Konfitüren usw., erreicht. Vom Tortenboden angefangen, über die Füllung, bis hin zur Garnierung, wird alles im Hause Tortenzauber handwerklich hergestellt.

 

Das alles zusammen ist es, was den Geschmack der Tortenzauber-Produkte so unvergleichlich lecker macht. Ist der schmackhafte Tortenrohling fertig, wird er von mir, mit selbst gefertigten Dekor-Elementen, handmodelliertem Marzipan, frischen Früchten oder auch mit frischen Blüten, garniert. In einem Vorgespräch kann das Design für Ihre Wunschtorte individuell abgestimmt und entworfen werden.

 

Oberste Priorität hat dabei, dass bei all meinen Produkten, trotz des guten Aussehens, alles appetitlich bleibt und mit Genuss und gerne gegessen wird. Deshalb vermeide ich es weitgehend, extrem bunte bzw. eingefärbte Lebensmittel herzustellen. Tortenzauber ist der Beweis dafür, dass es Hochzeitstorten gibt, die genauso gut schmecken, wie sie aussehen!  Als Konditorin ist es für mich selbstverständlich, dass nach Möglichkeit alles auf und in den Torten essbar sein soll. Dazu gehört auch die Blütendekoration aus Marzipan/Fondant, weshalb ich es grundsätzlich ablehne, z.B. Zuckerblumen, die Blumendraht und Plastik-Blütenpollen enthalten, als Dekoration einzusetzen. Einzige Ausnahme stellen echte Blumen als Dekoration dar, die vor dem Verzehr von der Torte abgenommen werden müssen und die von mir so auf der Torte angebracht werden, dass sie keine Berührungspunkte mit der Tortenfüllung haben.

 

Probieren Sie einfach einmal ein Produkt aus dem Hause Tortenzauber und schmecken Sie den Unterschied!

 

Ilka Andreaßon